इंदौर में रोज तीन हजार से ज्यादा दुकानों पर पोहे बनते है और पांच से छह टन से ज्यादा पोहे की खपत एक दिन में हो जाती है। यहां के लोग पोहे को विभिन्न तरीकों से बनाते और खाते हैं। इंदौर में पोहे भांप में पकाए जाते है।
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